腊肉黑皮用处理吗
腊肉在食用前确实需要进行一些处理，特别是对于表面有黑色物质的情况。以下是一些推荐的处理方法：
火烧去毛及软化猪皮
使用火枪或火焰烧一下腊肉皮，这样可以烧掉猪毛并软化硬猪皮，方便后续清洗。
刮洗表皮
用刀或刷子刮洗腊肉表面，去除脏物、杂质和表皮的黑色物。如果使用水果洗洁精清洗，最好用温水，能洗得更干净。
碱面清洗（可选）
将腊肉用热水打湿后，抹上适量食用碱面仔细搓洗，这种方法适合想要更彻底清洁腊肉的情况。
淡盐水浸泡
因为腊肉主要是用盐腌制的，在腌制的时候吸收了很多盐分，所以晾晒好之后会腊肉会很咸，一定要经过浸泡才能把盐分浸泡掉。
刮除烧焦部分
如果腊肉皮表面烧糊或烧黑了，直接用刀把表面焦糊的东西刮掉，再用清水冲洗干净即可。
热水泡
可以先用热水泡腊肉，再用洗米水清洗。也可以将皮表面烧焦后，用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软，然后清洗干净。