胡萝卜和白菜炖肉怎么做

胡萝卜和白菜炖肉的做法如下：

食材准备

胡萝卜 1个

白菜 750克

猪肉（肥瘦） 100克

粉条 30克

葱 适量

大豆色拉油 15克

盐 2克

生抽 少许

鸡精 适量

姜 适量

淀粉 适量

料酒 适量

郫县豆瓣酱 适量

蒜苗 适量

制作步骤

白菜去根，洗净，切成片。

猪肉切成片，用盐和鸡精腌制10分钟。

胡萝卜和葱都切成片。

锅里放油烧开，放入白菜和葱炒匀。

加入胡萝卜、猪肉、粉条、盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮至肉熟透，白菜和胡萝卜软烂。

最后加入蒜苗，炖煮1-2分钟即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

炖肉时，火候要掌握好，避免烧干。

粉条不用提前泡软，可以在炖的过程中煮，这样口感更好。