羊肉炖胡萝卜锅子怎么做

简单版

羊肉切块，焯水去血沫。

锅中放油，加入姜片、辣椒、蒜煸香。

加入羊肉翻炒，加生抽、盐调味。

倒入炖羊肉的原汤，烧开。

加入白萝卜和胡萝卜片，焖煮至熟，调味鲜即可上桌。

香料丰富版

羊肉切块，焯水去腥。

锅中放油，加入豆瓣酱、番茄酱、葱姜和香料（如丁香、草果、孜然粒、肉桂、花椒）煸香。

加入羊肉煸炒，加开水小火炖煮1小时。

加入胡萝卜和豆腐，继续炖煮10分钟，出锅前放香菜。

高压锅版

羊肉切块焯水，捞出备用。

锅中放油，加入花椒、桂皮、八角、干辣椒煸炒至香，放入焯水后的羊肉块，加盐爆炒三分钟。