豆浆茄子煲做法大全窍门

经典豆浆茄子煲

所需食材：茄子 2 - 3 个，豆浆 250 毫升，葱姜蒜适量，盐、生抽、蚝油、鸡精适量，食用油适量。

制作步骤

1. 茄子洗净，切成小块或长条。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子翻炒至茄子变软。

4. 倒入准备好的豆浆，没过茄子。

5. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，小火煮 5 - 10 分钟，让茄子充分吸收豆浆的味道。

7. 最后，大火收汁，根据个人口味加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

豆角茄子煲