排骨焖面放多少汤

排骨焖面的汤汁量可以根据个人口味和面条的多少进行适当调整，但大体上，以下是一些常见的做法：

比平时炖排骨多两碗水：

在炖排骨时，可以加入比平时炖排骨多两碗的水，这样可以使面条更加充分地吸收汤汁的味道。

加开水：

如果汤汁少了，可以加入开水，而不是冷水，以保持汤汁的浓度和热度。

一次性加够：

炖排骨的汤汁一定要一次性加够，不要后加，这样可以确保面条在烹饪过程中能够均匀地吸收汤汁的味道。

舀出一碗汤汁备用：

在炖煮过程中，可以舀出一碗汤汁备用，然后将这碗汤汁均匀地撒在面条上，小火焖8分钟，这样可以使面条更加入味。

综合以上几种做法，建议初次尝试时可以先按照比平时炖排骨多两碗水的量加入水，然后根据个人口味进行微调。这样可以使排骨焖面更加美味可口。