青椒肉洋葱鸡蛋
青椒肉洋葱鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鸡蛋、洋葱和青椒，可以根据个人口味添加猪肉末或其他配料。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
鸡蛋 3个
洋葱 1个
青椒 2个
猪肉末 适量（肥瘦相间）
香菇 4个（可选）
食用油 适量
老姜 适量
食盐 适量
味精 适量
蒜蓉 适量
白糖 适量
香葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
花椒 适量
制作步骤
青椒处理
清水洗净青椒，去籽切片，清洗干净并沥干备用。
洋葱处理
洋葱去皮，清水洗净，切成与青椒大小相同的片，放入盘子备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子打散备用。