芋头开裂能不能吃了

芋头一旦出现开裂或腐烂， 就不建议再食用。以下是几个原因：

细菌和毒素蔓延：

芋头腐烂后，细菌和毒素会迅速蔓延到整个芋头，食用后可能引发食物中毒或其他健康问题。

微生物侵蚀：

即使将腐烂的部分切掉，剩下的部分也可能已经被微生物侵蚀，食用后仍可能对胃肠道造成伤害，导致腹痛、腹泻等症状。

营养价值降低：

腐烂的芋头其营养价值和口感都会大大降低，食用后可能无法获得应有的营养和健康益处。

综上所述，为了健康考虑，一旦芋头出现开裂或腐烂，最安全的做法是将其丢弃，而不是尝试食用。