凉菜都有什么青菜

凉菜中常见的青菜包括：

根茎类

萝卜

芥菜

马铃薯

藕片

果菜类

冬瓜

黄瓜

茄子

西红柿

叶菜类

生菜

包菜（卷心菜）

菠菜

白菜

芹菜

莴苣

空心菜

苦苣

蒜泥黄瓜

金针菇拌黄瓜

凉拌木耳黄瓜

胡萝卜拌芹菜

麻酱拌菠菜

海米莴笋

凉拌西生菜

凉拌苦苣

花菜类

花椰菜

金针菜

青花菜