虾仁菜脯工艺

虾仁菜脯是一道美味的传统小吃，其工艺包括以下步骤：

原料准备

虾米（或虾仁）

菜脯（萝卜干）

蒜头

芝麻

糖

油

盐、胡椒粉（可选）

虾脯处理

虾脯去壳，放入微波炉高火三分钟，取出后切碎备用。

菜脯处理

菜脯用水浸泡一会，捞出沥干后切成小丁。

炒制过程

炒锅烧热，下香油，放入蒜末炒至微黄。

加入虾米（或虾仁）炒至香味出来。

放入菜脯丁翻炒，加入适量的糖和芝麻炒均匀。