番茄丸子粉丝虾仁

番茄丸子粉丝虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括大虾、娃娃菜、粉丝、西红柿和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

大虾：适量

娃娃菜：适量

粉丝：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用盐：适量

葱姜：适量

西红柿：2个

鸡蛋：1个

淀粉：适量

烹饪步骤

准备食材

大虾去壳去虾线，清洗干净备用。

西红柿去皮切成丁。

娃娃菜清洗干净，撕成条状。

粉丝提前用温水泡软。

葱姜切末备用。

制作虾肉丸子

将虾肉放入绞肉机中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、盐和胡椒粉，搅拌成虾肉泥。

将虾肉泥分成若干等份，揉成丸子，放置一旁备用。

炒制汤底

锅中倒入适量食用油，放入虾头炒出虾油。

加入西红柿丁翻炒至出汁。