金针菇红萝卜牛肉做法

金针菇红萝卜牛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

金针菇胡萝卜炒牛肉

食材准备

金针菇1包

胡萝卜半根

炖牛肉随意

做法步骤

金针菇去根、洗净、拧干，胡萝卜切丝。

炖牛肉切条或小块（浸在酱汁里）。

旺火、热锅冷油，先炒蔬菜，加孜然（加多加少按喜好），再将牛肉和酱汁一起倒入，酱汁味道不够可加盐，翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜金针菇炒牛肉

食材准备

胡萝卜1根

金针菇160克

牛肉130克

花生油40克

盐3克

生抽6克

蚝油6克

料酒6克

生粉3克

做法步骤

牛肉冲洗干净，切成肉丝，加入料酒、蚝油、生抽、生粉和少许花生油拌匀，腌制5分钟。

胡萝卜削皮，洗干净后，切成胡萝卜丝。

金针菇根部切掉，再切成小段，撕开洗干净，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞出沥干水分备用。

起锅烧油，放入牛肉炒至变色后，盛出。

锅留底油，放入胡萝卜翻炒一会，炒至胡萝卜变软。

放入金针菇混合，翻炒均匀。

放入牛肉混合，加入盐翻炒均匀，即可出锅享用。

金针菇牛肉煲

食材准备

牛肉煲一袋

土豆胡萝卜切块

金针菇洗干净

做法步骤

锅里加清水，把土豆放进去炖软。

加入牛肉煲，胡萝卜和金针菇再炖5分钟。

同时加些海鲜酱油和盐（食材多会淡）。

快出锅的时候放这些，因为我喜欢后放，撒些香菜末，可以开始吃喽，老香了。

金针菇蒸牛肉

食材准备

牛肉适量（建议选用牛里脊肉）

金针菇一把

葱适量（切段和切丝备用）

姜适量（切片和切丝备用）

蒜适量（切片）

淀粉适量

耗油适量

酱油适量

松茸粉（或鸡精、味精等提鲜调料）适量（可选）

食用油适量

做法步骤

将牛肉切成薄片或小块，以便于腌制和蒸熟。

将切好的牛肉放入碗中，加入切好的葱段、姜片、蒜片，以及适量的淀粉、耗油、酱油和松茸粉（如果使用）。

用手或筷子将牛肉和调料充分抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

最后，加入适量的食用油锁住牛肉的水分，继续抓匀后腌制20分钟。

将金针菇的根部切掉，然后用手将金针菇撕成小朵，清洗干净后沥干水分。

将金针菇铺在蒸碗的底部，作为牛肉的“床”。

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有牛肉和金针菇的蒸碗放入锅中。

盖上锅盖，大火蒸8-12分钟，具体时间根据牛肉的厚度和口感偏好来调整。

蒸好后，取出蒸碗，撒上切好的葱丝作为装饰。

蒸好的金针菇蒸牛肉可以直接上桌享用，也可以根据个人口味淋上一些热油或香油增加香气。

搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是孩子和家庭成员都喜欢的美味佳肴。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。