金针菇鸡蛋西红柿肉

金针菇鸡蛋西红柿肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材 ：鸡蛋、番茄、金针菇、葱花、蚝油、盐、胡椒粉、清水。

步骤

鸡蛋打散，倒入锅中，用中小火炒熟，炒好后盛出备用。

番茄切成小块，慢慢炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汁。

加入葱花和金针菇，翻炒至金针菇变软，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入半碗清水，快速翻炒，开大火收汁至汤汁浓稠，关火装盘。

做法二：

食材：

金针菇、鸡蛋、番茄、盐、糖、料酒、油、韭菜碎。

步骤

金针菇去掉下面的老部分，清洗干净，焯水后放入冷水中冷却，沥干备用。

番茄洗净去皮，切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。

锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒至蓬松后盛出。

锅中再次倒入油，放入番茄片，炒至融化成酱汁，加入炒好的鸡蛋和金针菇。

搅拌并加入少许盐和糖调味，撒上韭菜碎即可食用。

做法三：

食材：

金针菇、西红柿、鸡蛋、盐、糖、油。

步骤

西红柿烫一下去皮，切成丁备用。

金针菇焯水后挤水切断，鸡蛋煎熟备用。

锅烧油炒西红柿丁，炒至粘稠，加入金针菇翻炒，再下鸡蛋翻炒。

最后放盐和糖调味即可出锅。

做法四：

食材：

番茄、金针菇、鸡蛋、葱花、生抽、鸡精、白糖、食用油。

步骤

番茄块在热油中翻炒，释放出红汁。

沸水加入金针菇，焯水后捞出，沥干备用。

锅中加入生抽、盐、鸡精和白糖，轻轻调味，倒入鸡蛋液，煮至凝固。

最后加入金针菇，煮沸后即可出锅。

做法五：

食材：

金针菇、鸡蛋、西红柿、油、盐、糖、生抽、蚝油。

步骤

西红柿用开水烫一下，去皮切成丁，金针菇去根切段洗净。

鸡蛋打散，倒入锅中，小火煎至基本凝固，盛出备用。

锅加油，下西红柿翻炒至出汁，加入金针菇和生抽，继续翻炒。

倒入鸡蛋，加糖和适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。