包子的糖和面比例

做包子时，糖的比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议如下：

面粉和白糖的比例：1:0.05。例如，500克面粉需要20克白糖。

面粉和酵母的比例：1:0.01。例如，500克面粉需要5克酵母。

独家配方（500克面粉版）：

酵母粉：5克

白糖：10克（想要甜一点的可以加到15克）

常见做法（500克面粉）：

面粉：500克

温水：250-300ml

白糖：20克

酵母：5克

另一种常见做法（500克面粉）：

面粉：500克

水：280克

酵母：5克

白糖：10克

猪油：15克

白糖主要用于促进酵母的发酵，使包子更加松软。

建议

根据口味调整：如果你喜欢甜味的包子，可以适当增加白糖的用量，但建议不要超过20克，以免影响口感和健康。

注意发酵条件：确保酵母在温水中（30-35度）中激活，有助于提高发酵效果。

希望这些信息对你有所帮助!