清蒸凉拌猪蹄

清蒸猪脚凉拌的做法如下：

准备猪蹄

猪蹄两个，洗净后断生，控干水分备用。

煮猪蹄

锅中加水烧开，加入猪蹄、姜片、料酒、花椒粒，煮开后转小火煮至猪蹄软烂，汤汁变白，关火。

准备料汁

耗油、老抽、生抽、黄豆酱、鸡精、十三香粉、料酒、姜末、香菜叶，搅拌均匀备用。

拌猪蹄

捞出煮好的猪蹄，倒入料汁搅拌均匀，然后放入蒸锅大火蒸40分钟。

冷却与装盘

蒸好的猪蹄取出，撒上适量香菜叶即可。

希望你喜欢这个清蒸猪脚凉拌的做法，享受美食带来的愉悦!