冬瓜苗炒皮蛋

冬瓜苗炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

皮蛋：2个

冬瓜：350克

葱：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

辣椒油：适量

步骤

冬瓜处理

冬瓜刨皮后切成方块。

皮蛋处理

皮蛋剥皮后切成小块。

炒制

热油锅，倒入冬瓜块大火翻炒片刻。

加入适量水，大火煮开后转小火。

加入皮蛋块，继续熬煮至冬瓜熟透。

熟了之后，调入适量盐、辣椒油、生抽和鸡精，搅拌均匀后关火。

装盘

将炒好的冬瓜皮蛋盛入汤碗中，撒上葱末即可。

小贴士