紫薯清蒸早餐

紫薯是一种营养丰富的食物，适合作为早餐。以下是几种紫薯的蒸早餐做法：

香软紫薯芝麻饼

材料：紫薯860克、炼乳52克、早餐饼干适量、熟的白芝麻适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将紫薯洗净后去皮，切成片状，蒸熟。

2. 蒸熟的紫薯倒入大碗内，趁热加入炼乳，一边用勺背按压，一边混匀，直到紫薯完全变成泥状。

3. 加入熟的白芝麻拌匀，分成小剂子压成饼状。

4. 鸡蛋打散，刷在饼上，再撒上白芝麻。

5. 平底锅烧热，放入紫薯饼两面煎至金黄即可。

紫薯牛奶卷

材料：紫薯、牛奶、椰蓉粉、吐司面包、蜂蜜。

做法：

1. 紫薯切片蒸15分钟，捣成泥，加入牛奶和白糖压成细腻土豆泥。

2. 土司面包擀薄，切掉四边，放上紫薯泥抹平，卷起来。

3. 裹上椰蓉粉，切成段，摆盘。

紫薯蛋卷

材料：紫薯150克、鸡蛋3个、面粉40克、纯牛奶30克、食盐2克。

做法：