清蒸牡蛎的蘸料

清蒸牡蛎的蘸料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的蘸料配方：

蒜泥

辣鲜露或生抽

蚝油

白糖

开水适量

将所有材料搅匀即可。

蚝油一小勺

大蒜一头（打成蒜泥）

生抽一小勺

香油一勺

藤椒油一勺

糖少许

醋5-8勺

香菜少许。

生姜、蒜、青葱分别切成细末

酱油、香醋、糖、辣椒油按照个人口味适量倒入碗中，搅拌均匀

将切好的姜末、蒜末、青葱末加入碗中，再次搅拌均匀。

蒜瓣60克（拉成蒜蓉）

小米辣25克（拉成辣椒碎）

蚝油1勺

葱花适量

白糖1勺

生抽1勺

炒香蒜蓉和辣椒碎后，加入生抽、蚝油和白糖翻炒均匀，最后撒上葱花。

醋酱：油=3:1，加入适量芥末和一点点糖

蒜蓉切末，热油炒至微黄后加入生抽、蚝油、糖、盐、味精搅拌。

这些蘸料配方各有特色，可以根据自己的口味偏好选择适合的搭配。如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒油或藤椒油；如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些生抽和蚝油。