黄瓜拌牛肉凉菜放蚝油吗

黄瓜拌牛肉凉菜可以放蚝油。在制作黄瓜拌牛肉凉菜时，蚝油可以作为调料之一，增添菜肴的鲜美和风味。以下是一个简单的做法：

准备食材

黄瓜

熟牛肉片

葱花、姜末、鲜蒜头

香菜、小米辣（可选）

橄榄油、生抽、香醋、老干妈、盐、白糖、香油

蚝油

制作调料

在碗中放入葱花、姜末、蒜蓉、生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、老干妈1勺、橄榄油1小勺、香油少量、盐适量、白糖少量，拌匀。

拌制

将调料放入牛肉片和黄瓜片中，拌匀装盘即可。

此外，也可以根据个人口味，将蚝油与其他调味料混合后，再淋在凉拌菜上，例如：

料汁准备

蒜末 + 小米辣 + 辣椒粉 + 花椒粉 + 熟芝麻，热油泼，加醋、生抽、糖、蚝油、香油、一小勺青花椒油。

拌制

拍黄瓜 + 牛肉 + 香菜，一点盐，浇上料汁，拌匀即可。

综上所述，蚝油可以用于黄瓜拌牛肉凉菜中，具体做法可以根据个人口味进行调整。