茄子都有啥菜品

茄子是一种非常多样化的食材，可以用来制作各种不同的菜品。以下是一些常见的茄子菜品：

原料：猪瘦肉、酸茄子、酸辣椒、蒜苗段、盐、味精、料酒、湿淀粉。

制法：猪瘦肉切小片腌制，酸茄子切成小片，酸辣椒蒸熟备用。锅中放油，将酸茄子和肉片爆炒，加入蒜苗段和调味料，起锅装盘。

主料：茄条、柴鱼片、西兰花。

配料：葱花、姜末、蒜末。

调料：劲霸干锅酱、詹王鸡粉、白糖。

制作方法：茄子条泡制后炸至透脆，与调味料混合，柴鱼片和西兰花点缀。

主料：香蕉茄子。

调料：干辣椒丝、葱花、姜末、蒜末、A料（盐、白糖、鸡粉、老干妈、红油、香辣酱、生姜、蚝油、大葱）、色拉油。

制作步骤：茄子切块，与调味料混合焖煮至熟透。

材料：茄子、鱼露、香菇酱。