青椒收汁

青椒收汁的做法如下：

准备材料

青椒

肉馅（可选）

酱油、盐、糖等调味料

淀粉水（可选，用于勾芡）

葱姜蒜、豆豉等（根据口味添加）

处理青椒

清洗青椒，去头去瓤，蒜切片。

如果使用肉馅，将肉末塞入青椒中，压实。

煎青椒

锅中加油，油热后放入青椒，小火煎至虎皮状。

如果使用肉末，可以在煎青椒前先炒熟肉末。

调味

煎好的青椒放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖等调味料。

如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入一些淀粉水，稍微勾芡。

收汁

大火收汁，不断翻动青椒，使其均匀裹上酱汁。