青椒炒大管鱿鱼

青椒炒大管鱿鱼是一道色香味俱全的海鲜家常菜，主要材料是鱿鱼和青椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

鱿鱼 1只

青椒 1个

红椒 半个

大蒜 3瓣

生姜 1块

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤

准备食材

鱿鱼处理干净，去内脏和透明软骨，切成条状，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥增香。

青椒和红椒去籽洗净，切成条状备用。

大蒜和生姜切片，大葱切段备用。

焯水鱿鱼

锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水约10秒钟，待鱿鱼卷曲变色后迅速捞出，过凉水备用。

炒香配料

热锅倒油，放入大蒜和生姜片爆香。

加入青椒和红椒翻炒至断生。

加入鱿鱼

将焯水后的鱿鱼条放入锅中，翻炒均匀。