红烧排骨魔芋的做法

红烧排骨魔芋的做法如下：

准备食材

排骨洗净，用冷水焯水，捞出控干备用。

魔芋切块，用开水焯烫3分钟，去除杂味并增强弹性。

调味炒制

锅中倒入适量食用油，放入姜片、大蒜、八角煸香。

加入排骨翻炒至微微上色，淋入料酒，搅拌均匀。

煨煮入味

加入老抽、生抽、白糖和适量清水，大火煮开后转中小火焖煮20分钟，使排骨入味。

加入魔芋

倒入焯烫好的魔芋块，再焖煮10分钟，让魔芋充分吸收汤汁。

收汁出锅

调入适量盐，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花装盘即可。

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