莲子百合猪肚汤的做法
莲子百合猪肚汤的做法如下：
准备食材
猪肚 1 个（挑选新鲜、色泽粉嫩、有弹性无异味者）
百合 30 克（干品，瓣大、色白、质厚为佳）
莲子 20 克（去心，圆润饱满、无虫蛀）
红枣 10 颗（红润有光泽，香甜味浓）
白胡椒粒 10 颗（温中散寒，提振脾胃阳气）
姜片、料酒、盐适量（去腥调味）
处理猪肚
猪肚翻面，撒盐、白醋反复揉搓，清水冲洗干净。
冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去腥，捞起切条备用。
泡发食材
百合、莲子温水泡发 30 分钟，红枣去核洗净。
炖煮
砂锅中注水，放入猪肚条、白胡椒粒、姜片，大火煮开转小火慢炖 1 小时。
再入百合、莲子、红枣续煮 30 分钟，至食材软烂，加盐调味。
总结
通过以上步骤，莲子百合猪肚汤即可完成。建议选择新鲜、质量上乘的食材，以确保汤的口感和营养价值。在炖煮过程中，保持小火慢炖，以使食材充分融合，口感更加鲜美。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的莲子百合猪肚汤。