鸡蛋木耳粉丝土豆怎么炒

炒鸡蛋木耳粉丝土豆的步骤如下：

准备食材

土豆去皮，切成丝或片，用水清洗去除淀粉。

黑木耳泡发，洗净后切成小块。

粉丝泡软，切成适当长度。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅冷油，先将土豆丝或片炒至微黄，盛出备用。

锅中再加适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

加入木耳翻炒片刻。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。

将炒好的鸡蛋块重新放回锅中，与土豆丝和木耳一起翻炒。