稀饭做红烧肉

红烧肉焖饭是一道美味的中式传统菜品，下面是制作红烧肉焖饭的一般步骤：

材料准备

猪肉块：500克

大米：2杯

红糖：适量

料酒：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

其他配料可根据个人口味选择，如葱、辣椒等。

初步处理

将猪肉块用刀背拍松，然后用开水焯水，去除血水和杂质。

炒糖色

热锅冷油，放入糖，小火慢熬糖色，慢慢变成焦糖色。注意要时时搅拌，以免糖糊。

煮肉

加入肉块，用小火煮至两面均匀上色。

加入姜片和料酒，煮一会沸腾后捞出备用。

炒香调料

锅中不油脂，放入生姜蒜炒香。