米线木耳青椒

米线木耳青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括米线、猪瘦肉、青椒和黑木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

猪瘦肉 100克

米线 250克

青椒 1个

黑木耳 1朵

辅料：

葱 1根

蚝油 1汤匙

酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

制作步骤

瘦肉腌制

将猪瘦肉洗净，切成细丝。

加入少许盐、料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

食材处理

青椒洗净，切成细丝。

黑木耳提前泡软，洗净后切成细丝。

干米线提前用温水泡软，煮至没有硬心，捞出后用凉水清洗两遍，控干水分。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入葱段和青椒丝翻炒至青椒变软。