菠菜不熟吃了会怎样

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素、蛋白质、微量元素等，适当食用对身体有益。然而，菠菜中含有较高的草酸成分，如果未煮熟就食用，可能会引起以下症状：

消化不良：

未煮熟的菠菜可能导致大量的草酸堆积在体内，引起腹痛、腹胀等症状。

草酸钙形成：

草酸在肠道内与钙结合，形成草酸钙，影响钙等营养物质的吸收，并可能引发结石。

急性肾损伤：

对于有慢性肾脏病或肾病的患者，食用大量高草酸食物可能导致急性肾小管间质损伤，甚至引起急性肾损伤。

为了降低菠菜中的草酸含量，可以在进食前进行焯水处理，这样可以有效去除大部分草酸。此外，建议菠菜必须煮熟后才能食用，以确保安全和营养的吸收。

综上所述，为了身体健康，建议在食用菠菜前确保其充分煮熟，以避免可能的不良反应。