蒜香鸡翅辣

蒜香鸡翅辣是一道融合了浓郁蒜香和微辣口感的美味佳肴。以下是一种制作蒜香鸡翅辣的方法：

食材准备：

鸡翅：10个

大蒜：1整颗

青红小米椒：若干（根据个人口味调整）

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许

淀粉：1勺

盐：适量

糖：1小勺

鸡精：少许

芝麻：适量（可选，用于点缀）

烹饪步骤：

腌制鸡翅

鸡翅对半剪开，洗净后沥干水分。

加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，均匀搅拌后腌制15分钟。

煎制鸡翅

锅中热油，将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至表面金黄酥脆。

加入剩余的蒜末，生抽，适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

调味与收尾

出锅前加入青红小米椒，炒至断生。

撒上芝麻作为点缀。

调味技巧：