饺子馅香葱怎么放不辣

要使饺子馅中的香葱不辣，可以采取以下几种方法：

使用绞肉机：

将大葱切成小段后放入绞肉机中绞成末，这样可以减少葱的辛辣味，同时使葱末更均匀地分布在肉馅中。

冷冻大葱：

将大葱洗净切成段后，放入冰箱冷冻半个小时再切，这样切葱时不会辣眼睛，也能有效减少葱的辛辣味。

使用葱油：

在熬制葱油时，只使用花椒和洋葱，不加其他香料，这样可以保留葱的鲜味，同时避免辛辣味。熬好的葱油可以用来拌馅，增加香味但不刺激。

加入香油：

将大葱切成葱粒后，加入适量的香油拌匀，然后再加入肉馅中，香油可以中和葱的辛辣味，使馅料更加香滑。

葱姜水：

准备大葱片、姜片、花椒用开水浸泡30分钟，制成葱姜水。将花椒水放凉后加入肉馅中，这样可以激发出葱姜和花椒的香味，同时去腥增香，减少葱的辛辣味。

料油：

将葱片、洋葱丝、生姜片、花椒等香料放入花生油中炸至金黄色，熬好的料油可以用来拌馅，增加香味但不刺激。

通过以上方法，可以有效减少饺子馅中香葱的辛辣味，使其更加鲜美可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。