10斤肉放多少水腌制好
腌制10斤肉时， 推荐使用100~150克食盐，这个比例可以确保肉质的口感和保存时间。具体步骤如下：
准备材料
10斤五花肉或其他适合腌制的肉类
100~150克食盐
花椒、八角、小茴香、孜然等香料（根据个人口味添加）
50克白酒
腌制过程
将肉切成适当大小的条状，不要用水清洗，以免滋生细菌。
在肉上均匀撒上食盐，并用手轻轻揉搓，确保每块肉都均匀裹上盐。
将腌好的肉放入密封容器中，加入花椒、八角、小茴香、孜然等香料和白酒，搅拌均匀。
盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制，腌制时间根据个人口味和肉的厚度而定，通常需要7~14天。
保存
腌制完成后，将肉取出，挂在通风处风干，避免阳光直射和雨水。
风干后的腊肉可以放入冰箱保存，食用前取出回温即可。
这个比例和步骤可以确保腌制的腊肉口感香嫩、咸淡适中，并且保存时间较长。希望这个方法对你有所帮助!