莲藕青椒鸡腿菇怎么炒

炒莲藕青椒鸡腿菇的步骤如下：

准备食材

鸡腿菇 1-2根

莲藕 1节

青椒 1个

大蒜 2-3瓣

生姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

处理食材

鸡腿菇洗净，切成菱形片或条状。

莲藕去皮，切成薄片或菱形片，可以焯水后使用，以保持脆感。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状。

大蒜和生姜切片，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后先放入大蒜和生姜片爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。

放入焯过水的莲藕片，继续大火快速翻炒均匀。