清蒸螃蟹适合多大

清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小，以下是一些具体的建议：

100克以下的小螃蟹：

蒸8分钟就够了。这种小螃蟹肉质嫩，蒸太久容易老，失去鲜美的口感。

100-150克的中等大小螃蟹：

蒸10分钟。这个时间刚刚好，能保证螃蟹熟透，又不会影响口感。

150克以上的大螃蟹：

蒸13-15分钟。大螃蟹个头大，需要多蒸一会儿，但也别蒸太久，不然蟹肉容易柴。

3两以下的小螃蟹：

蒸10分钟。

3-4两的螃蟹：

蒸12分钟。

4两以上的螃蟹：

蒸15分钟。

5两以上的螃蟹：

蒸18分钟。

6两以上的螃蟹：

蒸20分钟。

300克左右的螃蟹：

需要大火蒸25分钟才能彻底杀菌。

综合以上信息，可以得出以下结论：

小型螃蟹（100克以下）：蒸8分钟。

中等大小螃蟹（100-150克）：蒸10分钟。