凉拌整条芹菜

凉拌整条芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉拌整条芹菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜芹菜：1把

胡萝卜：1小段

干木耳：适量（提前泡发好）

大蒜：几瓣

干辣椒：几个（剪成小段，去籽）

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：1勺

香醋：1勺

食用油：1勺

做法步骤：

清洗芹菜

将芹菜洗净，去掉老叶和根部，切成约5厘米长的段。

可以将芹菜放入淡盐水中浸泡半小时，以去除农药残留。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，以保持芹菜的翠绿。

将切好的芹菜段放入锅中，煮至断生（约2-3分钟），捞出后立即过凉水，以保持脆嫩口感。

准备调料

大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段去籽。