烘腊肉怎么摆灶台上

烘腊肉摆放在灶台上的方法如下：

选取合适的猪肉

选取大块猪肉，一般包括排骨和五花肉，每块约五六斤。

准备腌料

取适量的盐，一般十斤肉准备六七两盐，避免过咸或过淡。

腌制猪肉

将猪肉洗净后，用盐在肉上均匀抹匀，然后放入陶瓷缸中腌制10天，不需要盖。

晒干水分

腌制10天后，如果肉中水分较多，可以拿到太阳下晒几个小时，直到水分晒干。

挂起晾晒

将晒好的猪肉挂在灶台上，每天烧柴火，大约个把月就可以食用。

注意事项：

灶台的选择：灶台应选择有足够空间挂肉且通风良好的地方。

烧柴火：每天都需要烧柴火，以保持烟熏的效果和温度。

防止糊肉：在烟熏过程中，要定期查看肉的状况，避免被熏糊。

通过以上步骤，你可以将烘腊肉摆放在灶台上，并通过适当的烟熏和晾晒过程，制作出美味的腊肉。