陈皮冬瓜焖鸡

陈皮冬瓜焖鸡是一道结合了陈皮香气和冬瓜清爽口感的家常菜，适合在炎热夏季食用，具有补气健脾和利水祛湿的功效。

主要食材

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

冬瓜：500克

陈皮：5克

姜片：适量

蒜瓣：适量

葱段：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：少许（可选）

清水：适量

其他调味料：如十三香、辣椒、酱油、蚝油等（根据个人口味添加）

制作步骤

鸡肉处理：

将鸡肉洗净，斩成块状，用冷水浸泡半小时去除血水，然后捞出沥干水分。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤，切成大块备用。

炒香调料：

热锅冷油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。