羊肉豆腐丸配方比例

经典配方

羊肉：500克

豆腐：600克

鸡蛋：500克

淀粉：500克

白糖：25克

黄酒：100克

姜末：50克

葱末：50克

味精：30克

植物油：5000克（实耗约800克）

简化配方

豆腐：半块

羊肉：500克

葱：1根

耗油：小半勺

盐：小半勺

水淀粉：10毫升

鸡蛋：1个

加入调料的配方

羊肉馅：1斤半

豆腐：两块

葱姜：适量

花椒粉：少量