芹菜木耳胡萝卜花生米

凉拌芹菜木耳胡萝卜花生米

简介：

这是一道清爽可口的凉拌菜，将芹菜的爽脆、木耳的滑嫩、胡萝卜的鲜甜和花生米的香脆完美结合，是夏日里的一道美味佳肴。

所需材料：

芹菜：1根

干木耳：1小把

胡萝卜：1根

花生米：适量

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

花椒：1小把

八角：2个

盐：适量

白糖：少许

生抽：1勺

香醋：1勺

芝麻油：1勺

食用油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 芹菜洗净切段，木耳提前泡发，胡萝卜去皮切丁。

2. 花生米提前浸泡3-4小时，以便煮制时更容易熟透。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入花生米、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒，加适量盐，煮10分钟左右，至花生米熟透后捞出沥干水分。