东北小凉菜推荐

东北小凉菜种类繁多，口感丰富多样，以下是一些推荐的东北小凉菜及其做法：

猪头肉拌黄瓜

材料：猪头肉、黄瓜

做法：猪头肉先卤后切，切成薄如纸片的片，与爽脆的黄瓜搭配，口感满分。

红油干豆腐丝

材料：干豆腐丝

做法：干豆腐丝选材讲究，切得恰到好处才能入味，淋上红油和其他调料拌匀。

松花蛋拌豆腐

材料：松花蛋、豆腐

做法：松花蛋富含蛋白质和维生素，与补钙又养胃的豆腐搭配，健康又美味。

地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒

做法：土豆、茄子、青椒切丝，炒至断生后凉拌，口感丰富，是东北名菜。

老醋四样

材料：花生、黄瓜、洋葱、辣椒

做法：花生炒熟，黄瓜、洋葱、辣椒切块，调制酱料后倒入食材中拌匀。

黄瓜腐竹

材料：黄瓜、腐竹

做法：黄瓜切块，腐竹泡发切段，加入辣椒面、蒜末等调料拌匀。

凉拌圆葱

材料：圆葱

做法：圆葱切丝，用盐水浸泡去辛辣味，沥干水分后加入调料拌匀。

东北大拉皮

材料：拉皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜

做法：拉皮泡水后沥干，与黄瓜、胡萝卜丝等混合，加入调料拌匀。

辣椒皮蛋

材料：皮蛋、黄瓜

做法：皮蛋切开，流心蛋黄与黄瓜搭配，淋上调料拌匀。

凉拌干豆腐

材料：干豆腐、黄瓜、香菜

做法：干豆腐切丝焯水，过凉水沥干，加入辣椒面、芝麻等拌匀。

凉拌老虎菜

材料：大葱、尖椒、红椒、花生米

做法：大葱、尖椒、红椒切丝，加入调料和花生米拌匀。

拌花菜

材料：花生米、木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜

做法：将所有食材和调料混合拌匀，酸甜微辣，清爽解腻。

这些东北小凉菜不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭制作和宴客享用。希望这些推荐能让您大快朵颐!