牛蹄凉菜酒店做法

牛蹄凉菜是一道美味的菜肴，以下是制作牛蹄凉菜的步骤：

准备牛蹄

将牛蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，煮至牛蹄熟透。煮好后，捞出牛蹄，放凉备用。

准备调料

准备好以下调料：白酒、海南灯笼椒酱、豉油、葱、姜、蒜、盐等。

制作调料汁

将海南灯笼椒酱剁碎，与白酒、豉油混合均匀，制成调料汁。

凉拌牛蹄

将放凉后的牛蹄切成小块，放入大碗中。

倒入调料汁，拌匀，让牛蹄充分吸收调料的味道。

可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

装盘

将拌好的牛蹄装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。

冷藏

将拌好的牛蹄放入冰箱冷藏半小时，让牛蹄更加入味。