鱼的20种实用做法

糖醋带鱼

原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

做法：带鱼切段腌制，煎至两面金黄，加入调料炖制10分钟。

红小豆焖鲤鱼

原料：鲤鱼、红小豆、油、生姜、蒜片、葱结、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。

做法：鲤鱼煎至两面金黄，加入红小豆、葱姜蒜、陈醋等调料，小火炖20-30分钟。

葱烧黄花鱼

原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

做法：黄花鱼煎至金黄，加入姜片葱段、生抽、料酒和陈醋，小火炖煮。

孔雀剁椒鱼

原料：鱼、葱、红尖椒、蒸鱼豉油、剁椒、黄酒、盐、姜。

做法：鱼腌制后蒸8分钟，撒上葱末和红辣椒圈点缀。

剁椒鱼头

原料：鱼头、剁椒、葱、姜、盐、植物油、料酒、水淀粉。

做法：鱼头腌制后蒸12分钟，淋上勾芡的汤汁和葱油。

茄汁鲈鱼

原料：鲈鱼、青豆、玉米、胡萝卜、盐、白胡椒、番茄酱、白砂糖、苹果醋。

做法：鲈鱼炸至金黄，搭配青豆、玉米、胡萝卜，淋上番茄酱和苹果醋。

松鼠鳜鱼

原料：桂鱼、料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、植物油、湿淀粉、食盐、食醋。

做法：桂鱼切花刀后炸至金黄，淋上糖醋汁，撒上松子。

古早味蒸鱼

原料：鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。

做法：鲈鱼蒸15分钟，淋上调料和热油。

红烧带鱼

原料：带鱼、香菜、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、红烧酱油、生抽酱油、料酒。

做法：带鱼炸至金黄，加入调料烧制入味，撒上香菜。

清蒸开屏鱼

原料：鳊鱼、红椒、香菜、油、盐、大葱、姜、蒸鱼豉油、料酒。

做法：鳊鱼切花刀后蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油和热油。

泰式青柠鱼

原料：鱼肉、青柠、剁椒、鱼头、姜、蒜、酱油、蚝油、米酒、食用油。

做法：鱼肉嫩滑，带着青柠的酸，非常解腻去腥。

酸辣汤鱼头

原料：鱼头、酸菜、辣椒、蒜、酱油、蚝油、米酒、食用油。

做法：鱼头炖煮至入味，酸辣开胃。

清蒸多宝鱼

原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：多宝鱼清蒸，保留原汁原味。

焗黄鱼

原料：黄鱼、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、米酒、食用油。

做法：黄鱼腌制后焗煮，外酥里嫩。

水煮鱼

原料：草鱼、酸菜、辣椒、蒜、酱油、料酒、食用油。

做法：草鱼切片，搭配酸菜和辣椒煮制，麻辣鲜香。

红烧鲤鱼

原料：鲤鱼、酱油、糖、葱姜蒜、料酒。

做法：鲤鱼煎至金黄，加入调料炖煮，鱼肉入味。

鲫鱼汤

原料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法：鲫鱼熬汤，奶白鲜香，营养丰富。

煎马鲛鱼

原料：马鲛鱼、盐、油。

做法：马鲛鱼煎至金黄，外