苦瓜咸米饭做法

苦瓜咸米饭的做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

米饭 2碗

蒜头 适量

黄豆酱 1大勺

生抽 适量

油 适量

处理苦瓜

苦瓜洗净切去头尾，对半切开，挖掉里面的籽，切成薄薄的片。

炒苦瓜

锅里下油爆蒜头，放入苦瓜翻炒，炒至稍软时加入黄豆酱炒匀。

炒米饭

将隔夜的饭加入锅中，压散翻炒，炒至均匀后加入适量生抽调味。

合并炒制

将炒好的苦瓜和米饭合并，翻炒均匀即可装盘。

小贴士

苦瓜一定要切得薄薄的，这样炒出来的口感更好。

黄豆酱的用量可以根据个人口味适量增减。