宝宝牛排的做法

基本腌制牛排

材料：牛里脊肉、洋葱、酱油、盐、小苏打、蚝油、食用油、猕猴桃。

步骤

1. 将牛里脊肉切成薄片，去除筋膜，用清水浸泡1小时去血水。

2. 用厨房纸吸干水分，用刀背敲打至肉质松软。

3. 加入洋葱丝、酱油、盐、小苏打和蚝油，抓拌均匀，可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。

4. 腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料。

5. 腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。

啤酒泡牛肉

材料：牛里脊、啤酒、洋葱丝、生抽、黑椒牛排腌料、食用油。

步骤

1. 将牛里脊切成片，用牙签扎几下方便入味。

2. 倒入一罐啤酒泡软肉质，然后加洋葱丝、生抽、黑椒牛排腌料，淋入食用油抓匀腌制15分钟。

3. 腌制好的牛肉分装进密封袋冷冻保存，需要时取出煎制。

简单煎牛排

材料：儿童牛排、芦笋、橄榄油、黑胡椒汁。

步骤

1. 橄榄油润锅，放入儿童牛排，表面刷一层橄榄油。

2. 大火煎3分钟，每隔1分钟翻面一次。

3. 芦笋切段煎熟，表皮微皱，盛入盘中。

4. 牛排盛入盘中，挤上黑胡椒汁即可食用。

牛肉蛋清煎饼

材料：牛肉、蛋清、无添加酱油、橄榄油。

步骤

1. 牛肉加蛋清和无添加酱油搅打。

2. 锅烧热，刷上橄榄油，将肉泥整理成牛排形状，煎至两面熟透。

3. 搭配补铁海苔粉，挤上番茄酱食用。

猕猴桃腌牛排

材料：牛里脊、洋葱、生姜、猕猴桃、海盐、黑胡椒碎、蚝油、生抽、红薯淀粉、水。

步骤

1. 牛里脊切片，用厨房纸吸去血水，用刀背敲打至松软，用叉子扎几下。

2. 加入洋葱、生姜、猕猴桃块，加入海盐、黑胡椒碎、蚝油、生抽和红薯淀粉，抓拌均匀，加适量水。

3. 淋上食用油，盖上保鲜膜腌制1小时以上。

4. 腌制好的牛排分装冷冻保存，需要时取出煎制。

这些做法都注重牛排的嫩度和口感，同时加入了不同的配料以增加风味和营养。建议选择适合宝宝咀嚼能力的牛排，并确保在烹饪过程中牛排完全熟透，以保证食品安全。