黄瓜牛肉馅饺子的做法

黄瓜牛肉馅饺子的做法如下：

食材准备

牛肉馅500克

黄瓜2根

葱适量

姜适量

鸡蛋1个

生抽2勺

盐适量

香油3勺

料油适量（可选）

食用油适量

花椒粉适量

牛肉粉适量（可选）

制作步骤

黄瓜处理：

黄瓜洗净去皮，擦成丝后再剁碎。

加少许盐杀出黄瓜汁，黄瓜汁不能浪费，用来活面。

牛肉馅调制：

牛肉馅中加入油、盐、生抽、蚝油、香油、花椒面、白楜椒、鸡蛋、葱姜，朝着一个方向绞拌上劲打匀。

因肉馅没打水，所以黄瓜不用攥干水分，直接放入肉馅中搅拌均匀。

拌馅：

将调好的牛肉馅与黄瓜丝拌匀，即可。

包饺子：

擀饺子皮，包入调好的馅。

煮熟装盘即可享用。

小贴士：

黄瓜放盐杀水分，肉馅里盐就少放或者不放。

如果想要更加鲜嫩的口感，可以在饺子皮中包入一些黄瓜汁。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的黄瓜牛肉馅饺子了。