冬瓜炖兔子皮

冬瓜炖兔子皮的做法如下：

食材准备

冬瓜 500克

兔肉 250克

姜 5克

绍酒 15克

精盐 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

初步处理

将兔肉用开水汆烫捞出，去除血水和杂质。

炖煮

另起锅注入清水，放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块。

烧开滴入几滴绍酒，用文火炖煮至兔肉熟烂。

调味

兔肉煮熟后，撒入少许盐。

再撒入少许味精和胡椒粉调味。

出锅

汤调好味后，倒入汤盆中即可上桌食用。

小贴士：

兔肉汆烫时加入几片姜可以去除腥味。