豆豉清蒸鳕鱼
豆豉清蒸鳕鱼是一道美味的中式菜肴，主要材料是鳕鱼和豆豉，搭配葱姜蒜等调料，通过清蒸的方式制作而成。以下是制作豆豉清蒸鳕鱼的基本步骤和所需材料：
材料
鳕鱼一大片
豆豉两大匙
葱段适量
姜丝适量
蒜末适量
辣椒适量
米酒少许
香菜少许
盐适量
花生油适量
酱油少许
做法
准备鳕鱼
鳕鱼洗净后，切成适当大小的块状或片状，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼块上均匀涂抹适量的盐，然后腌制10-15分钟。
准备调料
葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈。
将豆豉洗净，备用。
摆盘
将腌制好的鳕鱼块放入蒸盘中，上面铺上姜丝、蒜末、辣椒圈和豆豉。
可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
蒸鱼
蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。