清蒸羊头怎么蒸

清蒸羊头是一道美味的传统菜肴，以下是制作清蒸羊头的详细步骤：

准备工作

将羊头上的毛用镊子镊干净，再用冷水洗净。

生姜切片，小葱切成段备用。

焯水处理

将洗净的羊头放入锅中，加入足够的水，开火焯一下，去除血水和腥味。

焯水后，将羊头片用冷水冲洗干净，沥干水分。

蒸制

在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段。

将焯好水的羊头片均匀摆放在蒸锅里。

撒上适量的盐，再挤上适量的姜汁，注意不要加太多以免影响羊肉的原味。

将蒸锅放入烧开的蒸锅中，蒸制10-15分钟，具体时间根据羊头的厚度来决定。

最后调味

蒸熟后，取出羊头并沥水。