清蒸冻住了
冻住的鲈鱼 可以用来清蒸，但建议先进行解冻处理。以下是具体的步骤和建议：
解冻 ：将冻住的鲈鱼提前从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者用微波炉的低温档进行解冻。确保鲈鱼完全解冻，避免在蒸的过程中出现受热不均匀的情况。准备：
将解冻后的鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状或片状。可以根据个人口味，在鱼身上撒上适量的盐、料酒、姜片等调味料，腌制10-15分钟，以去腥增香。
蒸制：
将腌制好的鲈鱼放入蒸笼中，注意不要堆叠，以免受热不均。将蒸笼放入蒸锅中，用沸水蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。蒸至鱼肉熟透，表面呈现白色或微黄色即可。
享用：
将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和热油，即可享用美味的清蒸鲈鱼。
建议
解冻过程中，尽量避免用水直接冲洗，以免影响鱼肉的口感和新鲜度。
蒸制时，火候要掌握好，避免蒸得过久导致鱼肉变老。
如果喜欢清淡口味，可以适当减少调味料的用量。
通过以上步骤，可以确保冻住的鲈鱼在清蒸过程中保持鲜嫩的口感和丰富的营养。