小白菜盐吃

小白菜可以通过多种方式用盐腌制，以下是一些常见的方法：

准备：准备好小白菜和腌菜的粗盐。

焯水：将小白菜焯水后放凉。

腌制：找一个被开水烫洗过的坛子，将小白菜先放上一层，摆放整齐，撒上少许盐。注意盐不要太多，避免腌成咸菜。

发酵：腌一层码上一层菜继续撒盐腌制，直到腌制完毕。然后放上2个小时，再将冷开水倒入盆中，没过菜叶，上面用几块石头压好，自然发酵，过上四五天就可以食用了。

准备：小白菜不需要焯水，直接用盐腌制。

腌制：将小白菜拌一拌，撒上盐，就可以直接吃了。这种腌制方法简单快捷，适合快速食用。

准备：小白菜、精盐、蒜苗、干辣椒段、辣椒面。

腌制：在小白菜中撒入一勺精盐，抓拌均匀，腌制8分钟。然后准备其他配料如蒜苗、干辣椒段等，进行后续的烹饪步骤。

晾晒后腌制：将小白菜洗净沥干水分，放到自然阳光下晾晒1小时，切成小段后放入盆里，加入2勺盐，用力按压出水份，放入冰箱内搁置过夜。第二天早上再进行炒制。