酒店红枣馒头怎么做的
制作红枣馒头的步骤如下：
准备材料
中筋面粉 500克
温水 250毫升（根据面粉吸水力调整）
酵母粉 5克
白砂糖 10克
红枣（去核剁碎）适量
激活酵母
将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到液体表面冒泡，表示酵母正在发酵。
和面
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，直到不粘手。
第一次发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
整形
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子。
将小剂子整形成圆形、长条形或小动物造型，并在顶部撒上一些红枣碎作为装饰。