清蒸老虎斑和清蒸星洲红

清蒸老虎斑和清蒸星洲红是两种不同的海鲜料理，下面是它们各自的详细做法：

清蒸老虎斑的做法

准备材料

老虎斑一条

葱、姜、红椒适量

盐、料酒、醋、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油适量

处理鱼

清洗干净老虎斑，去掉内脏和鱼鳞，斜切几刀备用。

腌制鱼

在鱼身上均匀涂抹盐，撒上葱姜丝，淋上料酒和醋，再洒上黑胡椒粉。

蒸鱼

将鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟，然后继续蒸10分钟。

处理蒸鱼

取出蒸好的鱼，倒掉盘内的汁水，重新码上新鲜的葱姜丝，撒上香菜。

淋上六月鲜酱油，将热油从鱼头至鱼尾依次淋上。

清蒸星洲红的做法

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